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LIBROS RECOMENDADOS SOBRE PAN


El Taller del Pan contribuye activamente a la divulgación del conocimiento relacionado con la cultura del pan. Nuestro conocimiento lo renovamos constantemente gracias a los grandes maestros internacionales del Pan como Raymond Calvel que a lo largo de la historia que han contribuido con sus libros a garantizar la expansión de este conocimiento.

Es un honor por parte del equipo de Taller del Pan publicar nuestra biblioteca de libros sobre pan y facilitar la venta y la divulgación de estos conocimientos.


NUEVO TRATADO DE PANIFICACION Y BOLLERIA
de CALAVERAS
ANTONIO MADRID VICENTE, EDITOR 2004


365 RECETAS DE PAN (2ª ED.)
de SHEASBY, ANNE
NATURART


APRENDER A HACER PAN ES FACIL
de TEJERO, FRANCISCO
MONTAGUD EDITORES 2003


EL ARTE DE HACER PAN
de MORANDEAU, CATHY
RBA LIBROS


EL LIBRO DEL PAN: COMO HACER EN CASA PANES CRUJIENTES, CASEROS, TORTAS TRADICIONALES, PANECILLOS EXQUISITOS O SENCILLAS Y ORIGINALES RECETAS CUYO PRINCIPAL INGREDIENTE ES EL PAN
de FISET, JOSEE
BON VIVANT


MASAS
de TOVAR, ROSA
AGUILAR, S.A. DE EDICIONES-GRUPO SANTILLANA


HORNEAR PAN, PASTAS Y PASTELES
de LEPARD, DAN
NATURART


PAN: DE LA CHAPATA AL PAN DE CENTENO
de COLLISTER, LINDA
EDITORIAL ACANTO


EL LIBRO DE LOS MAESTROS PANADEROS
de TEJERO, FRANCISCO
MONTAGUD EDITORES


EL PAN DE LOS JESUITAS: RECETAS Y TRADICIONES DE MAESTROS PANADEROS JESUITAS DE TODO EL MUNDO
de CURRY, RICK, S.J.
ALIANZA EDITORIAL


SECRETOS DE LA PANADERIA CASERA
de ARISTAZABAL, DELFINA
EDITORIAL ALBATROS


PANADERIA Y REPOSTERIA PARA PROFESIONALES
de GISSLEN, WAYNE
LIMUSA


PASTELERIA Y PANADERIA
CICLO FORMATIVO GRADO MEDIO HOSTELERIA Y TURISMO
de HUMANES, JUAN PABLO
MCGRAW-HILL / INTERAMERICANA DE ESPAÑA


SECRETOS DE LA PANADERIA CASERA
de ARISTAZABAL, DELFINA
EDITORIAL ALBATROS


EL APRENDIZ DE PANADERO
de REINHART, PETER
RBA LIBROS


PANADERIA ARTESANA: TECNOLOGIA Y PRODUCCIÓN
de BARRIGA MOLINA, XAVIER
MONTAGUD EDITORES SA


HACER PAN Y BOLLERIA ES FÁCIL: FORMULARIO PRÁCTICO
de GRANADOS, FRANCISCO
MONTAGUD EDITORES SA


PANES DEL MUNDO: EL PEQUEÑO LIBRO DEL BUEN GUSTO
de GAYLER, PAUL
NATURART


LA DIETA DEL PAN
de OPI LECINA, JUAN MANUEL
AMAT EDITORIAL


EL FORMULARIO PRÁCTICO DEL PASTELERO
ED. FASC. DE LA ED. DE 1948 (3ª ED.)
de VILARDELL-JORNET
MAXTOR


PAN VIEJO, COCINA DE SABIOS: LAS MEJORES RECETAS TRADICIONALES Y ACTUALES PARA RECICLAR EL PAN
de VILLAMARTIN, BLANCA
LIBROS DE ALLENDE


FABRICACIÓN DE PAN
de CAUVAIN, STANLEY y YOUNG, LINDA
ACRIBIA EDITORIAL


EL LIBRO DEL PAN Y DE LA LECHE
de ALONSO DE LA PAZ, FRANCISCO JAVIER
AGATA


EL FORMULARIO PRÁCTICO DEL PASTELERO
de VILARDELL COLOMER, RAMON
MONTAGUD EDITORES

 

 

 




 

 



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